萬丈高樓平地起--西餐烹飪管理課程的新出路

　　每個行業(yè)都有一個從誕生、成長到成熟的這樣一個過程。西餐餐飲行業(yè)也不例外。在國內(nèi)出現(xiàn)的西餐連鎖加盟店比比皆是，可以說這幾年是西餐連鎖加盟的成長階段。西餐連鎖店的日益增多，必然也使西餐行業(yè)對西餐師在數(shù)量和質(zhì)量上的需求增加。

　　西餐業(yè)正在成為中國餐飲市場迅速發(fā)展并不可小視的產(chǎn)業(yè)，西餐業(yè)依靠良好的品牌效應(yīng)、日益受到人們認可的就餐文化以及較高的投資回報逐漸成為了中國餐飲業(yè)的生力軍。

　　西餐烹飪管理專業(yè)也成為了近幾年留學(xué)的熱門之選

　　博偉有三個校區(qū)，總校在新加坡東北線-高文地鐵站附近，酒店管理學(xué)院在西北地段的武吉知馬區(qū)，緊挨著美世界地鐵站，高等教育學(xué)院設(shè)在偏南的市區(qū)邊上，交通非常方便。我們要重點介紹的西餐烹飪管理課程就設(shè)在武吉知馬校園內(nèi)。

　　西餐烹飪管理課程的學(xué)制為一年，其中六個月上理論課，另六個月為實習(xí)課，由博偉負責(zé)安排到星級酒店、度假村、俱樂部或餐館去實習(xí)。理論和實踐都通過就可以獲得西餐烹飪管理課程的大專文憑。相對于過去的學(xué)徒制，它屬于理論結(jié)合實踐的現(xiàn)代職業(yè)教育模式。學(xué)生通過這個課程不但在課堂上可以學(xué)習(xí)到烹飪理論和知識，還在實習(xí)場所掌握食材的處理、食物的烹飪和擺設(shè)裝飾技巧。博偉的教育理念是要將學(xué)生打造成未來的餐廳、咖啡廳和餐館食閣的廚師。

　　除了當廚師，西餐烹飪管理的畢業(yè)生還可選擇自主創(chuàng)業(yè)�！叭f丈高樓平地起”，創(chuàng)業(yè)也必須從小做起，累計足夠的管理經(jīng)驗以后才能慢慢地把規(guī)模做大。