泰國(guó)酒店管理專業(yè)

　　酒店管理專業(yè) （推薦學(xué)校：泰國(guó)斯坦佛國(guó)際大學(xué) 酒店管理專業(yè)）

　　酒店管理（Property Management ），是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

　　全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在一線城市投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才，高級(jí)酒店管理人才也已成為國(guó)內(nèi)職場(chǎng)上熱門(mén)的高薪階層。國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。

　　專業(yè)前景

　�、� 隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國(guó)地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

　　⒉ 全球很多著名大學(xué)均開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。

　�、� 酒店行業(yè)其薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升。

　�、� 2010年上海世博會(huì)將會(huì)大力促進(jìn)中國(guó)酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

　�、� 中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其政府與社會(huì)投資將不斷增加，將會(huì)是中國(guó)最具活力的行業(yè)。

　　知名公司

　　國(guó)際公司：

　　洲際集團(tuán)

　　萬(wàn)豪國(guó)際酒店管理集團(tuán)

　　雅閣酒店管理集團(tuán)（澳大利亞）

　　雅高國(guó)際酒店管理集團(tuán)

　　最佳西方國(guó)際酒店管理集團(tuán)

　　喜達(dá)屋國(guó)際酒店管理集團(tuán)

　　卡爾森酒店管理集團(tuán)

　　扎蘭屯金水灣國(guó)際酒店管理集團(tuán)

　　圣美達(dá)集團(tuán)

　　凱悅國(guó)際酒店管理集團(tuán)

　　國(guó)內(nèi)公司：

　　錦江國(guó)際集團(tuán)

　　泊頓酒店管理公司

　　粵海酒店管理公司

　　華僑城酒店管理公司

　　香港中旅維景國(guó)際酒店管理有限公司

　　現(xiàn)代國(guó)際酒店管理公司

　　管理層次

　　酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理的幅度越小。國(guó)內(nèi)比較常見(jiàn)的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識(shí)。酒店一般分為四個(gè)層次：

　�、欧�務(wù)員操作層

　　酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，必須通過(guò)服務(wù)員的服務(wù)來(lái)體現(xiàn)。因此，服務(wù)員的素質(zhì)、個(gè)人形象、禮儀、禮貌、語(yǔ)言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等，是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件。總之，服務(wù)人員要根據(jù)崗位責(zé)任制的規(guī)定，明確自己的職責(zé)范圍、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)該具備的服務(wù)技能及理論知識(shí)，向主管（領(lǐng)班）負(fù)責(zé)。

　�、贫綄�(dǎo)層

　　主管（領(lǐng)班）主要負(fù)責(zé)安排日常工作，監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作，隨時(shí)檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。作為主管（領(lǐng)班）還要隨時(shí)地協(xié)助本班服務(wù)員進(jìn)行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時(shí)候，或是服務(wù)人員缺少的情況下，領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作，因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧，是本班服務(wù)員的榜樣，是服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的權(quán)威。主管對(duì)部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)，領(lǐng)班對(duì)主管負(fù)責(zé)。

　�、遣块T(mén)經(jīng)營(yíng)管理層

　　部門(mén)經(jīng)理主要負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的工作分工、領(lǐng)導(dǎo)、指揮和監(jiān)督。同時(shí)，還要負(fù)責(zé)制訂本部門(mén)的工作計(jì)劃，向上一級(jí)匯報(bào)本部門(mén)的工作，確定本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)方針和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以求得最大的經(jīng)濟(jì)效益。作為一名部門(mén)經(jīng)理不僅要有組織管理能力、經(jīng)營(yíng)能力、培訓(xùn)能力，熟悉掌握部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序，同時(shí)還要具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)并具有一定的服務(wù)技能。部門(mén)經(jīng)理對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　�、瓤偨�(jīng)理決策層

　　酒店的總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針，確定和尋找酒店的客源市場(chǎng)和發(fā)展目標(biāo)，酒店管理的原則：酒店是面向社會(huì)的服務(wù)行業(yè)，要完成對(duì)客服務(wù)工作，需要各個(gè)部門(mén)的密切合作，由各個(gè)崗位共同來(lái)完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來(lái)維護(hù)酒店的運(yùn)作。

　　①對(duì)直接上司負(fù)責(zé)的原則

　　每個(gè)員工只有一個(gè)上司，只對(duì)自己的直接上司負(fù)責(zé)。由直接上司來(lái)指揮安排、檢查和督導(dǎo)屬下的工作，形成一個(gè)一級(jí)管一級(jí)的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式。每個(gè)員工只接受一個(gè)上司的指令，下級(jí)不越級(jí)反映，上級(jí)不越權(quán)指揮，各安職守，各盡其責(zé)。

　　②二線為一線部門(mén)服務(wù)的原則

　　一線部門(mén)處于對(duì)客的前沿，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令。為了保證對(duì)客服務(wù)機(jī)制的暢通，二線部門(mén)要樹(shù)立大局意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，要保障一線部門(mén)的工作順利進(jìn)行。

　�、凼跈�(quán)的原則

　　為了提高管理效率，調(diào)動(dòng)下屬的積極性，上司不要大事小事都攬?jiān)谧约菏稚�，要學(xué)會(huì)授權(quán)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強(qiáng)的下屬，要相信他們的能力。

　　④時(shí)間管理原則

　　酒店的工作特點(diǎn)決定了任何一項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)都是有時(shí)間要求的。一是對(duì)客服務(wù)有時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，二是酒店內(nèi)部的運(yùn)行也要有時(shí)間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹(shù)立時(shí)間就是金錢(qián)的觀念。

　�、轀贤▍f(xié)調(diào)原則

　　酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)上下級(jí)、部門(mén)間、部門(mén)內(nèi)的有效溝通、主動(dòng)溝通，保證溝通順暢。

　�、弈繕�(biāo)原則

　　目標(biāo)是每個(gè)管理人員遵守的要求，對(duì)確立的目標(biāo)每個(gè)管理者要認(rèn)真完成。目標(biāo)是一種追求，也是一種壓力。

　　泰國(guó)斯坦佛國(guó)際大學(xué)成立于1995年，是泰國(guó)最杰出的私立國(guó)際大學(xué)之一。學(xué)校廣泛與世界一流高等學(xué)府開(kāi)展合作，學(xué)分受世界承認(rèn)，學(xué)生可把學(xué)分轉(zhuǎn)到英美國(guó)家等國(guó)繼續(xù)深造。

　　斯坦佛國(guó)際大學(xué)國(guó)際教育校區(qū)坐落于曼谷輕軌線附近，學(xué)生乘搭輕軌30分鐘可到達(dá)市中心，15分鐘可到達(dá)曼谷國(guó)際機(jī)場(chǎng)，交通極其便捷。

　　斯坦佛國(guó)際大學(xué)曼谷校區(qū)采用全英教學(xué)，并擁有一支由歐美教授、學(xué)者組成的強(qiáng)大師資隊(duì)伍，為學(xué)生提供國(guó)際級(jí)一流教育。曼谷國(guó)際校區(qū)配有高科技教室、實(shí)驗(yàn)室、現(xiàn)代化媒體演播中心、活動(dòng)中心、健身室等，完善的配套設(shè)施為學(xué)生帶來(lái)舒適優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

　　學(xué)校國(guó)際化的環(huán)境儼如一個(gè)“小型聯(lián)合國(guó)”，目前曼谷校區(qū)已經(jīng)吸引來(lái)自全球72個(gè)不同國(guó)家和地區(qū)的學(xué)生在校學(xué)習(xí)。國(guó)際化的學(xué)生群體讓學(xué)生能和來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、加拿大、德國(guó)、法國(guó)、日本、韓國(guó)、新加坡、印度、巴基斯坦、尼泊爾、俄羅斯等國(guó)家學(xué)生相互交流、分享心得，讓學(xué)生從生活和學(xué)習(xí)中掌握跨文化交流技能。

　　2012年，斯坦佛國(guó)際大學(xué)已正式加入全球最大的私立大學(xué)教聯(lián)盟——美國(guó)勞瑞德國(guó)際大學(xué)聯(lián)盟，是泰國(guó)唯一一所加入國(guó)際教育聯(lián)盟的高等學(xué)府。通過(guò)加入勞瑞德教育聯(lián)盟，使得斯坦佛國(guó)際大學(xué)的更兼具培養(yǎng)有國(guó)際化視野人才的實(shí)力，并為學(xué)生提供更豐富的國(guó)際資源，創(chuàng)造更多與國(guó)際接軌的機(jī)會(huì)，是廣大學(xué)子求學(xué)的理想殿堂。

　　國(guó)際酒店課程

　　專業(yè)介紹：

　　斯坦佛國(guó)際大學(xué)（StamfordInternationalUniversity）的國(guó)際酒店管理課程主要涵概以管理為主的商務(wù)課程和實(shí)踐應(yīng)用技能培訓(xùn)，使學(xué)生成為兼具商務(wù)管理智慧，熟悉國(guó)際級(jí)酒店操作流程，且外語(yǔ)能力強(qiáng)的頂尖酒店管理全能人才。這一專業(yè)中不僅包含市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、管理學(xué)、商務(wù)溝通、酒店管理和經(jīng)營(yíng)學(xué)等商科課程，同時(shí)也涉及到酒店餐飲管理、前臺(tái)管理、客房管理等實(shí)踐課程，讓學(xué)生可以進(jìn)入酒店管理類職務(wù)。

　　斯坦佛國(guó)際大學(xué)國(guó)際酒店管理專業(yè)為學(xué)生提供兩次行業(yè)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，增加學(xué)生的真實(shí)工作體驗(yàn)。更重要的是，斯坦佛國(guó)際大學(xué)通過(guò)長(zhǎng)期保持和全球領(lǐng)先的國(guó)際酒店企業(yè)合作，為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)習(xí)、就業(yè)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和頂尖酒店實(shí)習(xí)工作經(jīng)驗(yàn)，提升學(xué)生的國(guó)際背景，從而增強(qiáng)學(xué)生未來(lái)就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

　　專業(yè)亮點(diǎn)：

　　領(lǐng)先的課程設(shè)置

　　課程由全球領(lǐng)先的酒店教育機(jī)構(gòu)——?jiǎng)谌鸬戮频杲逃��?lián)盟開(kāi)發(fā)設(shè)置。世界排名靠前的瑞士理諾士酒店管理學(xué)院和澳大利亞藍(lán)山國(guó)際酒店管理學(xué)院的課程均由同一教育教育聯(lián)盟開(kāi)發(fā)。

　　3+0或2+1雙聯(lián)課程

　　國(guó)際酒店課程與澳大利亞排名第一的藍(lán)山國(guó)際酒店管理學(xué)院聯(lián)合合作，為學(xué)生提供雙聯(lián)學(xué)位課程。學(xué)生完成三年本科學(xué)習(xí)，可以同時(shí)獲得斯坦佛國(guó)際大學(xué)的學(xué)位證書(shū)和藍(lán)山國(guó)際酒店管理學(xué)院的結(jié)業(yè)證書(shū)。學(xué)生也可以選擇在第三年轉(zhuǎn)到澳大利亞學(xué)習(xí)，以獲取兩校頒發(fā)的學(xué)士學(xué)位。

　　海外帶薪實(shí)習(xí)

　　學(xué)生有機(jī)會(huì)到新加坡、馬爾代夫的國(guó)際級(jí)酒店實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)期間，酒店提供住宿、餐飲、和實(shí)習(xí)薪酬。

　　三年快速課程

　　學(xué)生只需要三年時(shí)間就可以完成本科學(xué)業(yè)，節(jié)省時(shí)間成本。

　　就業(yè)方向：

　　高級(jí)酒店、會(huì)所、度假村的中、高層管理人員

　　學(xué)習(xí)費(fèi)用：

　　學(xué)校每年3、7、10月開(kāi)學(xué)。三年總費(fèi)用大約是536，600泰銖